Сыры, которые
умеют ждать.

Мы отказались от промышленного конвейера. Каждая головка формуется вручную и созревает в подземных камерах при строго контролируемой влажности. Продукт для ресторанов и истинных ценителей.

Исследовать хранилище

Локация: Подземный архив созревания №3

Как в Италии

Технологии, проверенные
веками

Мы не просто делаем сыр — мы переносим в Вологду итальянскую традицию сыроделия. Наши рецепты и технологии освоены лично на одном из лучших сырных заводов Италии.

Молоко — с вологодских заливных лугов, где коровы пасутся на свежей траве. Это даёт тот самый вкус, который невозможно воссоздать на промышленном производстве.

Узнать больше о нас

Ручная выделка

Наш процесс

Как рождается вкус

Вологодское молоко

Берём молоко с заливных лугов Вологодской области — от коров, которые пасутся на свежей траве. Никаких порошков и заменителей.

Итальянские рецепты

Технологии освоены лично на одном из лучших сырных заводов Италии. Каждый рецепт — проверен временем и адаптирован для нашего молока.

Ручная работа

Каждая головка сыра формуется и вызревает под постоянным контролем мастера. Это не конвейер — это ремесло.

Сотрудничество

Хотите работать
с нами?

Мы предлагаем выгодные условия для ресторанов, магазинов и дистрибьюторов. Свяжитесь с нами для обсуждения сотрудничества.

Условия для оптовиков Связаться с нами

Сыры, которые умеют ждать.

Технологии, проверенныевеками